|
|
Gesmoorde Chinese Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
10 gr gedroogde chines champignons, 75 gr strochampignons, 75 gr bamboeloten, 50 gr peultjes, 1 pakje tofoe,200 gr chinese kool, 3-4 el plantaardige olie, 1 theel.zout, 1/2 theel. lichtbruine suiker,1 el lichte sojasaus, een paar druppels sesamolie.
Voorbereiding:
Week de chines champignons 20tot25 min in koud water, spoel ze af en verwijder harde stelen, hak de strochampignons in de lengte door. spel de bamboe en laat uitlekken. snij de puntjes van de peultjes. hak de tofoe in kleine blokjes, hak de chines kool in kleine stukken zo groot als de peultjes. doe de tofoe met kokend water in de wok ca 2 min. en laat uitlekken.
Bereidingswijze:
Verhit in de wok de olie, laat tofoe lichtbruin bakken, haal uit en hou warm. roerbak alle groenten ca 1 min. in de wok en doe dan tofoe, zout, suiker en sojasaus erbij. roerbak nog 1 min. leg deksel op wok en smoor ca. 3 min. besprenkel met sesamolie en
|
|
|